厨房剪与普通家剪的主要区别在于设计、材质、功能和使用场景‌。

设计和材质‌：

厨房剪的设计通常更加坚固耐用，以适应厨房中频繁且多样的使用需求。其剪刃一般较厚，咬合紧密，以确保在剪制食材时不易松动或损坏‌。

材质方面，厨房剪多采用高质量的不锈钢材质，以提高硬度和耐腐蚀性。此外，厨房剪的手柄设计也更加注重人体工学，以增加使用的舒适度和握持的稳定性‌。

‌功能‌：

厨房剪的功能更加多样化，不仅可以用来剪肉、剪蔬菜，还可以用来处理鱼骨、虾蟹等食材，甚至具备刮鱼鳞、刨丝等附加功能‌。

普通家剪则主要用于日常的剪纸、剪布等简单任务，功能相对单一。

使用场景‌：

厨房剪是厨房中的专用工具，特别适用于处理各种食材，是厨师和家庭主妇/夫在烹饪过程中的得力助手‌。

普通家剪则更适用于家庭日常的手工艺制作、学习办公等场景。

综上所述，厨房剪与普通家剪在设计、材质、功能和使用场景等方面存在显著差异，选择时应根据实际需求进行挑选。